Maison Stamm, une vision innovante pour des couteaux qui racontent une histoire
Née d’une passion pour le travail manuel et d’une volonté de créer des couteaux durables, Maison Stamm est une entreprise artisanale de coutellerie. Notre mission repose sur 4 piliers indissociables : proposer des produits durables, valoriser le patrimoine, accompagner les personnes dans les moments de vie et de partages et enfin, de véritablement démocratiser la coutellerie en proposant des produits haut de gamme, qui se veulent accessibles.
L’HISTOIRE DE MAISON STAMM
Maison Stamm est née d'un pari audacieux : mettre le bon sens au service d'un objet vieux de 25 000 ans pour revaloriser le patrimoine alsacien.
L’aventure débute par une vision commune entre Quentin et Josselin : repenser la coutellerie artisanale avec du « bon sens ». Ingénieurs devenus artisans, nous avons fait le pari audacieux de casser les codes traditionnels pour créer des couteaux ergonomiques, innovants et garantis à vie.
Soutenus par leurs proches et propulsés par un financement participatif, les deux fondateurs créent une entreprise de coutellerie artisanale éco-responsable.
La singularité de Maison Stamm, c’est un ancrage local fort et une éco-responsabilité concrète : chaque manche raconte une histoire, façonnée à partir de bois revalorisé issu d’anciennes maisons à colombages alsaciennes.
Aujourd'hui, c'est plus de 5 000 couteaux vendus et la reconnaissance des professionnels de la gastronomie. Nous sommes fiers d'équiper des tables de prestiges, ici en Alsace et ailleurs.
LE SAVOIR-FAIRE
Maison Stamm se positionne sur un savoir-faire ancré dans un artisanat français exigeant, où chaque détail compte. Nos couteaux sont entièrement fabriqués en France : les lames sont forgées à Thiers, berceau historique de la coutellerie, tandis que les manches sont façonnés dans notre atelier en Alsace à partir de bois de colombages revalorisés, issus d’anciennes maisons tricentenaires.
Notre savoir-faire repose sur une approche simple : utiliser le bon sens pour imaginer des couteaux qui répondent réellement aux usages du quotidien. Tous nos modèles, du Stuck, notre couteau de cuisine, au Soultz, notre couteau pliant, ou encore le Stamm, notre couteau de table, sont pensés pour être maniable et adapté aux gestes naturels. Nous cherchons à améliorer un objet millénaire en tentant de faciliter son usage.
Chez Maison Stamm (anciennement Cygocraft), nous accompagnons nos clients tout au long de la vie de leur couteau. Des services d’affûtage, de traitement du manche en bois, et même de réparation sont disponibles pour garantir la longévité de chaque pièce.
Nos couteaux sont conçus pour durer, traverser les années et se transmettre. C’est cette alliance entre patrimoine, innovation, durabilitéet fabrication locale qui façonne notre identité.
Les artisans derrière Maison Stamm
Maison Stamm trouve son origine dans la rencontre de Quentin et Josselin, deux ingénieurs animés depuis leurs études par un même idéal : développer des objets utiles, durables et solidement ancrés dans le réel.
Leur passion commune pour l’artisanat et le travail des matières les a naturellement réunis autour d’un projet atypique : revisiter le couteau et redynamiser la coutellerie.
Dans leur atelier alsacien, chacun apporte sa sensibilité : Quentin travaille le métal, cherchant la précision du geste, tandis que Josselin façonne le bois, attentif à la texture et à l’histoire des matériaux.
Ensemble, ils imaginent des couteaux qui rompent avec les codes traditionnels : plus ergonomiques, plus sobres, pensés pour répondre aux usages quotidiens.
Notre vision
La vision de Maison Stamm repose avant tout sur un principe simple : faire les choses avec bon sens. Depuis sa création, la marque cherche à optimiser chaque étape de fabrication pour produire mieux, avec moins. Cela passe par la revalorisation de matières existantes, l’amélioration continue des processus, le choix de matières durables et une production intégralement locale. Cette approche, à la fois pragmatique et responsable, s'inscrit véritablement dans notre adn.
Notre coutellerie se distingue également par la volonté de casser les codes de la coutellerie traditionnelle, en créant des couteaux qui répondent réellement aux usages du quotidien. L’objectif est de s’inspirer d’un savoir-faire ancré dans la culture française, mais de proposer des couteaux qui correspondent à notre époque et aux besoins de ceux qui cuisinent, bricolent ou utilisent un couteau au quotidien, en proposant des lames équilibrées et des manches ergonomiques.
Enfin et surtout, notre vision s’incarne dans des couteaux qui racontent une histoire. En revalorisant le bois d’anciennes maisons à colombages, chaque manche porte en lui une part du patrimoine alsacien. Ce choix reflète notre attachement au territoire, mais aussi notre envie, à terme, de porter d’autres récits issus de différentes régions de France. Des matières sélectionnées, restaurées et transformées pour devenir des objets du quotidien qui traversent le temps et perpétuent une mémoire.
Nos valeurs
Authenticité
Maison Stamm est une aventure humaine, une passion partagée, avec la volonté d’être proche de nos clients. Chaque couteau est façonné à la main dans notre atelier alsacien, loin des productions industrialisées. Le bois, la matière et le geste y conservent toute leur place.
Eco-responsabilité
Nous faisons le choix de privilégier des fournisseurs locaux, produire en petites séries et revaloriser le bois provenant d’anciennes maisons à colombages. L’éco-responsabilité, pour nous, c’est créer sans gaspiller, donner une seconde vie aux matériaux et proposer des objets qui respectent à la fois la matière et ceux qui l’utilisent.
Innovation
Innover, c’est refuser de reproduire les codes de la coutellerie traditionnelle quand ils ne servent plus l’usage. Notre approche privilégie l’efficacité, la simplicité d’entretien et la fonctionnalité, afin de créer des objets modernes, accessibles et adaptés à tous.
Durabilité
Nos couteaux sont fabriqués à partir de bois anciens stabilisés et d’aciers durables, dans une logique de production raisonnée. La durabilité, c’est l’art de créer moins, mais mieux : des couteaux conçus pour résister à un usage intensif, réparables, affûtables et accompagnés de services dédiés tout au long de leur vie.
Nos valeurs, notre essence
Maison Stamm est née d’une conviction simple : faire les choses bien, et les faire durer.
Chaque couteau reflète une manière de travailler, exigeante et respectueuse des matériaux et des gestes.
Nos valeurs guident chacune de nos créations, de la sélection du bois à la finition du tranchant.
Découvrir nos différents services
Nous proposons des services dédiés à l’entretien, à la restauration et à la personnalisation pour préserver la performance, la durabilité et l’esthétique de vos lames. Nos interventions sont réalisées dans notre atelier alsacien ou par nos partenaires, dans le respect des matériaux et du savoir-faire qui caractérisent la marque.
Gravure personnalisée
Faites de votre couteau une pièce unique. Nos artisans réalisent la gravure de votre logo, d’un prénom ou d’un message directement sur la lame ou le manche.
AFFÛTAGE DE VOTRE LÂME
Notre service d’affûtage artisanal restaure la lame, afin d’assurer une coupe nette et d’améliorer la précision de votre geste, tout en préservant l’intégrité et la durabilité de la lame.
TRAITEMENT DU MANCHE EN BOIS
Nous réalisons le nettoyage et la restauration de vos manches en bois afin de nourrir la matière, prévenir le dessèchement et prolonger la longévité du couteau.
